|
|
Gegratineerde Varkenshaas Met Sla En Stokbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 750 gr varkenshaas
- 4 el olijfolie
- zout en zwarte peper
- 1 kleine ui
- 500 gr champignons
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- 3 bolletjes mozzarella van 150 gr per stuk
Voorbereiding:
Varkenshaas kan ook vervangen worden door kalfshaas/ossehaas of kalkoenfilet
Bereidingswijze:
1.de olijfolie verhitten in de pan en het vlees goed braden. Na het braden, uit de pan nemen en er wat zout en peper over strooien.
2.de oven voorverwarmen op 200?C. De gepelde ui snipperen en deze met 1 el olijfolie fruiten op een laag vuurtje
3.de champignons in stukjes en deze samen met de ui laten mee fruiten. De knoflook ook toevoegen?. Zo lang laten bakken tot alle vocht is verdampt.
4.de gewassen peterselie droog slaan en deze fijnhakken. Deze fijne peterselie door het champignonmengsel scheppen en op smaak brengen met peper en zout. De mozzarella in 12 plakken verdelen.
5.ovenschaal invetten en het champignonmengsel erin scheppen. Het vlees verdelen in de schaal en op ieder stukje een plakje mozzarella leggen. Bestrooien met wat peper en een beetje bedruppelen met olijfolie.
6.de schaal ca 15 min in oven zetten tot de kaas is gesmolten
|
|
|